• Pour le style de vin choisi et ses paramètres œnologiques, nous vous conseillons la bactérie œnologique sélectionnée suivante :

PN4Informations sensorielles en co-inoculation ou en inoculation séquentielle

• Pour cette application dans les conditions choisies, nous vous conseillons la forme suivante :

MBR

ou

• Informations complémentaires :

Ajout d'OPTI'MALO PLUS dans le vin en fin de fermentation alcoolique si le départ de la FML est languissant (cas de la co-inoculation) ou au moment de l'inoculation séquentielle des bactéries.

En co-inoculation, si la teneur en SO2 total est > 50 mg/L : ensemencez les bactéries 48H après l'ajout du SO2. Si le pH se rapproche de 3,5 : préférez la co-inoculation avec la forme 1-STEP pour favoriser une stabilisation précoce du vin afin de limiter le développement de contaminants indésirables.

Choisissez les caractéristiques de votre vin

pH

ALCOOL

SO2 TOTAL

RECAPITULATIF